|
|
Visbeignets In Een Beslag Met Dommelsch Pils
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram visfilet (o.a. wijtingfilet, kabeljauwfilet, roodbaarsfilet*
2 dl Dommelsch pils (flesje van 30 cl)*
150 gram bloem*
vier eetlepels mayonaise*
vier eetlepels magere kwark*
een eetlepel fijne kappertjes*
twee eetlepels fijngehakte peterselie*
zonnebloemolie of arachide olie om te frituren*
peper uit de molen en zout naar smaak.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In een mengkom de mayonaise mengen met de magere kwark, fijne kappertjes en fijngehakte peterselie. Op smaak brengen met peper en zout.
Visfilets in plakjes snijden en bestrooien met weinig zout en peper. Een zo egaal mogelijk beslag maken van pils en bloem. De zonnebloemolie in een frituurpan verhitten tot 180 graden Celsius. De plakjes door het beslag halen, overtollig beslag verwijderen en in de hete olie goudbruin frituren. De gefrituurde stukjes visfilet op keukenpapier laten uitlekken. Serveren met het dipsausje, vergezeld van stokbrood en een glas goed gekoeld Dommelsch pils.
|
|
|